二戰發現了一種“神秘物質”！它竟然是視力的保護神！
想獲得更多廈門生活知識及商品優惠信息請點擊這里客服咨詢：現在的人們都知道花青素對眼睛很有好處，但很多人可能不知道，花青素的發現十分具有戲劇性。
二戰發現了一種“神秘物質”！它竟然是視力的保護神！" title="二戰發現了一種“神秘物質”！它竟然是視力的保護神！"/>1947年，剛剛經歷過第二次世界大戰后的法國，物資極度匱乏。為了解決牲口的飼料問題，法國農業部考慮能不能將花生下腳料利用起來，這其中包括花生皮和花生仁的包衣。可經過“試驗”后，發現這個想法根本行不通，農民抱怨說牲畜不喜歡吃這種飼料。
農業部的官員們想知道，法國的牲畜們為什么如此挑食，是否是因為花生皮或仁的包衣中含有什么有毒物質，農業部將這一研究課題委托給法國科學院，科學院將這一課題委托給法國波爾多大學研究生院，最后這一任務落在了當時正在波爾多大學研究生院做博士論文的馬斯魁勒身上。
馬斯魁勒出色地完成了任務，他首先證明這種飼料沒有任何毒性，然后推斷說，牲畜們之所以不喜歡吃是因為在花生仁的包衣中含有一種味道非常苦澀的“神秘物質”，這種“神秘物質”就是花青素。
富有時代意義的花青素，就是這樣被發現的。
醫學研究證實，花青素可促進視網膜細胞中視紫質的再生成，可預防重度近視及視網膜剝離，具有明顯保護視力的作用。花青素還可以提高人的夜視力，這對于夜間駕車者或長時間注視屏幕的人等都有幫助。由于花青素是一種強效的抗氧化劑，因此具有維持正常的細胞連接、血管的穩定、改善微血管循環和提高微血管和靜脈的血液流動能力功能。
花青素廣泛地存在于植物中，通俗地說，只要植物能呈現出繽紛的顏色，就一定含有花青素，只是含量多少的問題了。通常紫色、藍色、紅色顏色越深，含有的花青素就越豐富。
比如黑枸杞、胭脂蘿卜、桑葚、葡萄、櫻桃、甜菜根、茄子、紫甘薯、紅球甘藍、藍莓、紅莓、草莓、桑葚、山楂皮、紫蘇、黑(紅)米、黑豆等植物。
經常對著電腦的上班族，很容易出現眼睛充血和干澀的癥狀。一定要管住手，不要揉眼。平時多補充花青素、維生素食物，對保護眼睛是有效的。但是如果眼睛出現不適，最好還是上專業眼科醫院檢查下。
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