松筠堂藥酒

松筠堂藥酒是廈門著名特產(chǎn)禮,廈門特產(chǎn)有哪些  順著民族路至沙坡尾方向，《臺海》雜志記者在廈門市思明區(qū)民族路公交車站旁的一條不起眼的小巷子里，找到了此行的目的地。這是一棟閩南特色的二層小樓，樓上樓下居住著不同的人家。從外表看如今的料船頭街16號平平無奇，甚至稍顯雜亂。然而鮮為人知的是，在半個(gè)多世紀(jì)以前，就在這里，誕生了曾經(jīng)廈門港漁民無人不知的，被譽(yù)為廈門老三堂藥酒之一的松筠堂藥酒。

松筠堂藥酒，采用八十多種中藥材，配上陳年純正高粱酒釀造而成，其功效為舒筋活絡(luò)，行血補(bǔ)氣，尤其對風(fēng)濕病關(guān)節(jié)炎等慢性病有奇效，因此深受討海為生的廈門港漁民喜愛。相傳，解放前后廈門港漁民們出海回來后，必要到料船頭街16號買杯藥酒喝，由此可見松筠堂藥酒當(dāng)時(shí)的受歡迎程度。

“當(dāng)年我爺爺蓋的這間宅子，在廈門港這帶是很氣派的小洋樓，兼具酒廠、酒鋪、居家功能。酒廠后面還有一個(gè)武術(shù)堂，拳師們天天在這里習(xí)武，很是威風(fēng)!”松筠堂創(chuàng)始人翁朝言的孫子，如今料船頭街16號的主人翁佩德告訴《臺海》雜志記者，當(dāng)年翁家是遠(yuǎn)近聞名的大戶人家，爺爺本就是前清的武舉人，是閩南一帶有名的拳師，師從南少林五祖拳創(chuàng)派大師蔡玉明。而后，因?yàn)樗审尢盟幘频某晒Γ坛缘拿暽踔岭S著藥酒，從廈門港傳到了東南亞，成為一代名流。

“雖然翁家現(xiàn)在不再生產(chǎn)藥酒了，但是我爺爺和松筠堂的故事，是我們家族的寶貴精神財(cái)富，一代代傳承下來。”


翁佩德是松筠堂藥酒配制工藝的非遺傳承人。



藥酒以母親名字命名

清朝末年，腐朽的封建王朝即將傾覆之際，尚武意識漸漸在閩南一帶覺醒，年輕人多喜習(xí)武，希望有朝一日投身革命，報(bào)效祖國，晉江安海武師翁朝言便是其中的一員。接受維新變法等當(dāng)時(shí)進(jìn)步思想洗禮的他，在考取武舉人之后，棄官從晉江到廈門島開武館教授五祖拳，希望讓更多人有一技傍身，以期民族復(fù)興。

彼時(shí)鴉片戰(zhàn)爭過去了半個(gè)世紀(jì)，廈門港作為“通商口岸”慢慢興起，成為廈門島最繁華的商業(yè)區(qū)。翁朝言來廈后便將武館設(shè)立在臨近碼頭的太平橋。“那個(gè)年代的武師，或多或少都有些正骨的手法，而我爺爺更勝一籌，是武師也是經(jīng)驗(yàn)豐富的中醫(yī)。”翁佩德告訴《臺海》雜志記者，翁朝言來廈不久后，發(fā)現(xiàn)本地漁民多患有風(fēng)濕病，一到陰雨天便叫苦連連，且習(xí)武之人受傷是常有之事，便產(chǎn)生了研制藥酒的想法。

經(jīng)過數(shù)月的試驗(yàn)摸索，翁家藥酒正式面世，翁朝言名之為：松筠堂。據(jù)翁佩德介紹， “松筠”為翁朝言母親的名字。“我必須要糾正一點(diǎn)，‘松筠堂’的‘筠’讀yún而非jūn，一直以來，大家都念錯(cuò)了。”

松筠堂藥酒一經(jīng)推出，就因神奇療效受到老百姓們的追捧。在那個(gè)沒有廣告的年代，品牌之所以能夠成為老字號，都靠民眾的口口相傳。很快，不只是漁民和武者，許多本地上了年紀(jì)的阿公阿嬤，也將松筠堂藥酒視為日常保健之良品，他們稱其為“少林傷藥酒”，習(xí)武之人則稱“少林練拳酒”。

在當(dāng)時(shí)，武館醫(yī)館自制藥酒的不在少數(shù)，松筠堂何以能夠脫穎而出呢？據(jù)翁佩德透露，松筠堂為翁朝言采用百年傳統(tǒng)工藝輔以現(xiàn)代技術(shù)釀造而成，配藥的材料包括當(dāng)歸、肉桂、丁香、白芍、熟地等80多味中藥材，數(shù)倍于其他家藥酒。除此之外，釀造過程中還有一些“獨(dú)門絕技”：選作酒茶的高粱酒要選天津產(chǎn)的；帶有天然香氣的中藥材需單獨(dú)浸泡；酒精度控制在35度到36度之間……如此真材實(shí)料再加上嚴(yán)格把控，方才成就暢銷不衰的松筠堂藥酒。



孫中山題字后暢銷海內(nèi)外
松筠堂的聲名遠(yuǎn)播，還得感謝一個(gè)人——偉大革命先行者孫中山。

作為同樣出身晉江安海的革命志士，翁朝言與同鄉(xiāng)許卓然于清宣統(tǒng)年間便共同參加了孫中山創(chuàng)建的同盟會(huì)，不僅積極在廈宣導(dǎo)革命思想，更資助革命經(jīng)費(fèi)，深受孫中山的賞識。

“當(dāng)年我爺爺去廣州參加同盟會(huì)時(shí)，經(jīng)常會(huì)隨身攜帶自家釀的松筠堂藥酒，并與革命同志分享，大家都一致稱好。”翁朝言說，1912年孫中山在廣州召開同盟會(huì)會(huì)議期間，因日夜操勞而腰酸背痛，與會(huì)的翁朝言知道后，便極力向他推薦松筠堂藥酒。孫中山只喝了幾小口，便發(fā)現(xiàn)酸痛癥狀大為緩解，連日來的倦意消減大半，便驚喜地問“此酒如此佳妙，有何訣竅”翁朝言回答道：“本藥酒名為松筠堂，以上等高粱白酒為酒基，配以沉香、肉桂、砂仁和當(dāng)歸等多種名貴中藥，取廈門云頂山麓清泉水釀制而成。”眼見孫中山對藥酒贊不絕口，翁朝言又想起廈門的酒廠雖有名卻還未掛牌匾，便趁興邀請孫中山為松筠堂題字。孫中山欣然應(yīng)允，當(dāng)即鋪開宣紙，寫下“松筠堂”三個(gè)大字，并落款孫文。翁朝言如獲至寶，回廈后請人刻匾懸于正堂。如此一來，松筠堂的名氣越傳越廣，暢銷海內(nèi)外。

在翁佩德的記憶中，奶奶對于松筠堂從創(chuàng)立之初起的珍貴資料就珍惜不已，小心翼翼地收藏在一個(gè)木匣子中，其中就包括孫中山題字墨寶。“小時(shí)候，每到盛夏時(shí)分，我奶奶都會(huì)把木匣子里的寶貝一一拿出，放到太陽下曬一曬，防止日久發(fā)霉。”遺憾的是，當(dāng)《臺海》雜志記者提出觀看孫中山題字墨寶的請求時(shí)，翁佩德說，所有松筠堂的資料都在“文革期間”被洗劫一空，包括牌匾，如今在料船頭街16號，當(dāng)年碩果僅存的老物件只剩正堂當(dāng)中的中式案幾，上書一副對聯(lián)——“松枝垂百世，筠操蔭千秋”，上下聯(lián)藏頭“松筠”二字，為當(dāng)時(shí)的安溪籍廈門名醫(yī)翁順玉所作。

不過，對孫中山題詞一事，廈門文史專家洪卜仁老師考究歷史后，認(rèn)為字雖是孫中山先生的字，但并不是專門為藥酒而題字，而是從其他地方選字并拓下來的。但不可否認(rèn)的是，松筠堂藥酒是廈門老三堂藥酒之一，曾聞名海外。



翁家后人說，孫中山與松筠堂藥酒有一段故事。

盼有朝一日再現(xiàn)輝煌

晚年的翁朝言將松筠堂交給兒子翁榮南打理，自己則到安海老家安享晚年。翁榮南接手松筠堂后，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，雇傭釀酒工人，進(jìn)一步將松筠堂的品牌做大做強(qiáng)。據(jù)翁佩德回憶，解放初期銷往海外的松筠堂藥酒1斤瓶裝售價(jià)2美元，4斤甕裝則是8美元。“因?yàn)榫茝S面積有限，我記得父親每次只能同時(shí)釀造一千斤藥酒，幾乎次次賣脫銷。”

1956年公私合營后，成立100多年的松筠堂藥酒連同廈門市其余10多家私營酒廠合并成為廈門釀酒廠，翁榮南交出松筠堂的釀造秘方，婉拒了廈門釀酒廠采購員的工作，進(jìn)入思明區(qū)人民醫(yī)院（后并入市第一醫(yī)院）成為一名骨傷科醫(yī)生。談及當(dāng)年上交釀酒配方時(shí)，翁佩德向《臺海》雜志記者透露了一個(gè)細(xì)節(jié)：松筠堂藥酒配方多達(dá)80多種，其中不乏蛇干、蜈蚣、蝎子等動(dòng)物。雖然動(dòng)物兇猛，但是皆具藥用價(jià)值。然而建國初期，在那個(gè)人人自危生怕被扣上“反革命”帽子的年代，翁榮南為避免惹來不必要的麻煩，在上交的釀酒配方中舍去了幾味有毒性的材料。



松筠堂藥酒的酒標(biāo)與廣告紙。

廈門釀酒廠成立之際，翁朝言年僅三歲，所有細(xì)節(jié)均是長大后父母告知。那么作為松筠堂的第三代傳人，他到底喝過祖上的藥酒嗎？

“松筠堂并入廈門釀酒廠后，當(dāng)時(shí)家中的幾百斤已釀好的藥酒也被悉數(shù)拉走，只余下少量的幾十斤儲藏在父母的床底。”翁佩德笑著告訴《臺海》雜志記者，他人生中第一次品嘗松筠堂藥酒，是在姐姐開封藥酒煮面線時(shí)，偷偷喝了一口，當(dāng)時(shí)覺得口感醇厚，芳香撲鼻。

后來，翁佩德子承父業(yè)，接班成為骨科醫(yī)生。此后幾十年間，松筠堂就像被家族集體遺忘，后代誰也不再提起，只從報(bào)紙上知道“松筠堂”起初成了廈門釀酒廠的招牌產(chǎn)品，而后廈門釀酒廠又并入亞洲釀酒廈門有限公司，再后來松筠堂藥酒的名氣漸漸變小，如今市場上幾乎都看不到身影，只在該公司官網(wǎng)上看到只言片語的介紹。

再后來，翁佩德從醫(yī)院退休，在家門口開了個(gè)診所繼續(xù)發(fā)揮余熱。某天，閑來無事的他想起了父親留下松筠堂的配方，翻找出來，嘗試釀造。“當(dāng)我將靜置兩天后的藥酒打撈到杯中時(shí)，那種介于洋酒和紅茶之間的磚紅色，讓我知道，成了！”因?yàn)橹谱鞴に嚪爆崳抑猩a(chǎn)條件有限，且昔日平價(jià)的藥材如今一味比一味昂貴。因此翁佩德只小試牛刀釀了幾十斤，分發(fā)給親朋好友品嘗。“大家喝了都很喜歡，紛紛建議我量產(chǎn)售賣。可是‘松筠堂’這三個(gè)字現(xiàn)在不屬于翁家，經(jīng)營是侵權(quán)的啊！”翁佩德苦笑道。



2007年之前的一天，一位思明區(qū)政府工作人員走訪料船頭老民居，偶然間敲開了16號的大門，當(dāng)時(shí)是翁佩德開門接待。“閑聊之下，對方知道了松筠堂的故事，大感震驚，認(rèn)為百年老字號不應(yīng)該被埋沒，于是便回去和單位說了這件事。”第二天，題為《松筠堂的舊址找到了》的新聞見諸報(bào)端，勾起了許多老廈門人的回憶。自此，慕名而來的專家學(xué)者，廈門港老漁民等踏破了料船頭16號的門檻，大家都希望為這一生長在思明的百年老字號做點(diǎn)什么。在思明區(qū)政府的關(guān)心支持和群眾的擁護(hù)下，2007年，廈門市公布了第一批26個(gè)市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目，松筠堂榜上有名。

如今，多了一重“非遺傳承人”身份的翁佩德最希望看到的是，有朝一日原汁原味，貼有爺爺頭像舊標(biāo)簽的松筠堂藥酒能夠盡快出現(xiàn)在大家面前。“松筠堂不是翁家的，是廈門港的，是思明的，是全廈門的！什么秘方不秘方的，只要能產(chǎn)出正宗的松筠堂藥酒，誰做都一樣。”翁佩德說。

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