老廈門人怎么過大年
平時(shí)，閩臺地區(qū)的不少民眾都會(huì)在農(nóng)歷每月的初二、十六祭祀土地公，尤其是生意人和農(nóng)民更為注重，俗稱“做牙”。十二月十六是一年中的最后一次“做牙”，稱為“尾牙”，是一年中最隆重的。傳統(tǒng)的“尾牙宴”上，老板會(huì)以“雞頭魚尾”方式來決定明年的辭退人員，因此又有“雞頭相對，伙計(jì)走開”的儀式，這是老板要“炒魷魚”的婉轉(zhuǎn)手法。再過兩天，就是農(nóng)歷臘月二十四“送神日”。閩南有句諺語:送神風(fēng)、接神雨。意思是，臘月二十四，家家戶戶恭送灶王爺上天“言好事”，這天的天氣有風(fēng)，就是“一路順風(fēng)”；正月初四迎接灶王爺下凡，如果有雨，則昭示來年風(fēng)調(diào)雨順。前幾日，記者到本土著名文史專家、市民俗學(xué)會(huì)名譽(yù)會(huì)長洪卜仁家中采訪時(shí)，他家里還沒開始準(zhǔn)備過年。洪老說，按照廈門舊俗，只有到臘月二十四送走家里供的“灶王君”等神后，才能百無禁忌放心做衛(wèi)生，形成“送神”與“除塵”習(xí)俗。之后的幾天，就要開始置辦年貨了，大包小包拎回家，喝杯茶，喘口氣，便卷起袖子，開始打掃家里。“重頭戲”:
除夕“圍爐”初一拜年除夕，閩臺兩岸都稱為“年暝”、“二九暝”（即使這天是農(nóng)歷臘月三十，人們也習(xí)慣稱為“二九暝”，今年臘月是小月，這個(gè)除夕是貨真價(jià)實(shí)的“廿九暝”）或“年兜”。“一年一度的年夜飯可馬虎不得，要及早備好料。”黃阿姨是住在中山路的老廈門，對于傳統(tǒng)年俗，她的重點(diǎn)是“不能省”。除夕中午12點(diǎn)前，黃阿姨一家會(huì)將各種葷素菜肴擺滿一桌，燒紙錢祭祖。最忙的還是晚餐。這一天的飯菜雖比不過“滿漢全席”，不過也有十幾道菜。廈門本地，家家戶戶都重視圍爐，或在家里烹飪，或到餐廳訂上一桌。圍爐吃年夜飯，預(yù)示來年全家團(tuán)團(tuán)圓圓。除夕夜，本地人除了貼春聯(lián)，房門兩側(cè)還要擱置兩株圈貼紅紙的連根甘蔗，叫“門蔗”。此外，廳堂中案桌擺有隔年飯、長年菜、發(fā)糕，并插上用紅、黃兩紙?jiān)摹按夯ā保⒁怙埐碎L年豐足，吉祥發(fā)財(cái)。年夜飯后就是守歲，在臺灣，“守歲”也叫“長壽夜”，象征晚輩祝愿父母長壽。正月初一，大早即起，在爆竹聲中迎春接福，換上新裝開始走親訪友，相互拜年祝福。正月初二是“女婿日”、正月初三“不登門拜年”、正月初四“接神日”、正月初五“送窮”，正月初八要準(zhǔn)備初九凌晨“拜天公”。過大年，看社戲、踩高蹺、南音等閩南傳統(tǒng)節(jié)目，無不充滿了濃厚的鄉(xiāng)土氣息。洪老說，與廈門一衣帶水的臺灣，由于歷史文化、親緣血緣、生活習(xí)俗等方面與閩南地區(qū)一脈傳承，所以臺灣的年兜和春節(jié)習(xí)俗，與閩南地區(qū)特別是廈門大同小異。
“壓軸戲”:元宵賞花燈聽褒歌作為閩南過年的“壓軸戲”，以“上元”為尾聲。本地有句土話為:“吃下上元丸，親像安心丸”。意思是只有過了上元節(jié)，人們過年的心境才能安定下來，重新開始一年的勞作。上元之夜往往要鬧花燈，有街景燈會(huì)，熱鬧非凡，父母往往要帶著孩子提燈上街參與熱鬧，同時(shí)也欣賞街上的燈展。同安蓮花鎮(zhèn)小坪村的“褒歌比賽”，則已成為當(dāng)?shù)卦?jié)的固定盛事，吸引遠(yuǎn)近的人們前來欣賞。記者手記>>親情是最好的“年味”有人說，最傳統(tǒng)的春節(jié)，遺落在異國的唐人街；還有人說，最地道的年味，在各個(gè)偏遠(yuǎn)少數(shù)民族村落里閃耀。每年臨近除夕，廈門幾乎都會(huì)變成一座“空城”。兒時(shí)的“年味”，感覺一年年淡去。今年88歲高齡的洪卜仁老先生說，過去拜年，晚輩一定要到長輩家里。而如今，不少人就是打打電話、發(fā)發(fā)短信，不免讓長輩有些心酸。“有些傳統(tǒng)我們還是要堅(jiān)守。”年味變淡，有一定的必然性，畢竟傳統(tǒng)年俗是農(nóng)耕時(shí)代的產(chǎn)物。“變”是永恒的主題，過年習(xí)俗也應(yīng)該與時(shí)俱進(jìn)，其實(shí)，不論形式發(fā)生怎樣的變化，親情的內(nèi)核一定要一直包含其中，這才是最美好的“年味”。
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