薄餅春卷皮
薄餅春卷皮是廈門(mén)本地人傳統(tǒng)美食,廈門(mén)特產(chǎn)有哪些
廈門(mén)薄餅是福建廈門(mén)傳統(tǒng)的漢族名點(diǎn)。感柔軟滑潤(rùn)，味美而不膩，風(fēng)味獨(dú)特。主要以春卷皮、包菜，胡蘿卜，豬五花肉，凈加力魚(yú)肉，蝦仁，豌豆苗，豆干，青蒜，凈冬筍為食材。做法：
所有食材大約等量.除了海蠣和蝦仁,其他材料都切碎或者刨絲
- 用適量油分別翻炒每種食材至半熟(除蒜苗
- 最后翻炒高麗菜.炒軟后加入其他材料.蒜苗要最后加入.
- 把所有餡料炒至軟爛.盛出
- 攤開(kāi)一張薄餅皮,撒上海苔,碎貢糖.鋪上適量餡料和甜辣醬.卷起開(kāi)吃!
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【責(zé)任編輯：csw8923】
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(我也要來(lái)推薦)廈門(mén)春卷的由來(lái)
推薦理由：廈門(mén)春卷的由來(lái)，相傳明朝同安人蔡復(fù)一，總督云貴湖廣軍務(wù)，經(jīng)常整日批閱公文，忙得無(wú)暇吃飯，蔡夫人擔(dān)心長(zhǎng)此以往，丈夫會(huì)餓壞身體，遂想出一個(gè)辦法：用面皮包著菜肴，讓蔡公右手執(zhí)筆，左手取食，邊吃邊寫(xiě)，十分方便。吃春卷的習(xí)俗就這樣傳下來(lái)了。 不過(guò)，流傳到現(xiàn)在，對(duì)于所謂要包的菜也很有講究，首先菜要提前洗凈，待干，目的是菜不要有水份，否則，在包“春卷”的時(shí)候，會(huì)破。菜也要切得很細(xì)。菜的色樣也是多樣化。
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